日本酒用ワイングラス

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5,500円

日本酒、ワイングラスで飲むといつもより香りをしっかり楽しみながら飲めていいなオススメかもしれん — まむ / まむめも運営 (@mamumemo_com) January 1, 2019. 7,480円吉谷硝子は大阪府に拠点を置いている会社で、海外10ヵ国、国内15ヵ所にあるガラス製品の工場でオリジナリティ溢れる製品を製造しています。また、世界各国のユニークなガラス製品輸入も行っていることでも知られています。4,070円 3,272円 5,000円編集部おすすめの記事 3,074円 6,050円 1日の疲れを癒やしてくれる晩酌をより良いものにするためには、どのようなグラスで飲むのかも重要なポイントです。今回はカガミグラスやイッタラなど、おすすめブランドを厳選し【2020年最新版】日本酒グラスランキングとしてご紹介していきます。
最近はアメリカをはじめアジアやヨーロッパなどでも人気が高まっている日本酒。冷酒でもお燗でも飲める日本酒用のグラスはバリエーション豊かです。今回は、日本酒グラスの選び方とおすすめのブランド、人気の日本酒グラスをご紹介します。

海外での日本酒人気はうなぎ登り！それなのに、なぜかしょぼんとしている国内の日本酒…。このまま行けば日本酒は海外中心の飲み物になってしまうのでは、と少々気がかりです。海外での日本酒人気の原因は、「健康的な和食の海外普及に伴い日本酒も好まれるようになったから」という理由付けをよく見かけますが、それだけでは納得がいきません。また、日本での日本酒の衰退は、「イメージが悪い（おじさん臭い）」「度数が高い」などが原因とされていますが、こちらも納得がいきません。そこで今回の記事では、を検証してみました。現代の日本酒には、しかし、もともと日本酒が庶民に普及しはじめた江戸時代の終わり頃の酒樽の図や焼印雛型に「吟造」の文字が記されている事実はありますが、今の吟醸酒とは別の意味で使われていました。と称されています。この頃の日本酒を飲む酒器は、匂いを感じない、クッと飲んで酸を感じないようにするおちょこやぐい飲みが最適です。さらに、昭和28年（1953年）に「きょうかい9号酵母」が発見され、以前からあった高度な精米技術のおかげもあって、 1980年代以降は日本全国がまさに吟醸酒ブーム！メロンのような香りを放つ「静岡酵母（ＨＤ-1）」や、派手な香りを持ち、口の中でデリシャスリンゴの香りがふわっと広がるも「アルプス酵母」も出現しました。最近ではプリンセス・ミチコはフローラルの豊かな香りがいっぱい♪甘いフルーツを口の中にいっぱい含んでいる時のような幸せな気分になれる日本酒に仕上がっています。そんな日本酒たちが持つ様々な香りと味わいを、本当に私たちは100%堪能できているのでしょうか。ほう、ワイングラスに日本酒で乾杯。｢日本の伝統と文化を大切にする愛国者｣のみなさまのご意見をききたいところです。 — 香山リカ (@rkayama) 吟醸香とは、日本酒の吟醸香は、海外で日本酒がもてはやされている大きな理由の1つなのですが、この香りはおちょこやぐい飲みではなく、このようにその理由を以下にまとめてみました。枡酒を飲む機会は減ってきましたが、今でも角打ちなどでは枡で日本酒を提供したり、おめでたい式典で樽酒を振舞う時に枡を使うことはあります。最近でこそガラス製の枡も売っていますが、ほとんどが杉や檜で作られており、これに日本酒を注ぐと素材の木の香りが移ることもあります。これは木香（きか）と呼ばれる匂いでリラックス効果がある、とされています。しかし、鑑評会などではせっかくの吟醸香を台無しにする「木香臭（きがしゅう）」として、マイナス評価を受けることもあります。日本酒の「注ぎこぼし」が不潔とは？しかもワイングラスで吞ませようとするなんて！皆さんは、これどう思うかなぁ？— 東京自由人／小西康隆 (@tokyojiyujin) 枡は洗うのに手がかかるため「枡の角から飲まずに直線の部分に口をつけて飲むように」と言われることがありますが、ほとんどの方が飲みやすい角部分に口をつけて飲んでいます。実は角はもっきりとは枡にガラスコップを入れて、そのコップに向けて日本酒をなみなみと注いだものです。当然、これでは、また、コップから溢れるほどの日本酒を注ぐので、最終的には枡酒と同じく枡から日本酒を飲むことになり、上記でご説明した通り、また、これは、日本酒の繊細な旨味や香りを吸い取り、飲んだ時になぜ、日本酒のカップはこんなに小さいの？日本人でさえそう思うのですから、海外でおちょこを出された人たちはもっと不思議がっているはず。中には「ちびちび飲んでいると飲みすぎを防げるからおちょこがいい」と思っている方もいらっしゃいますが、実は昔、おちょこは人間関係の潤滑剤としての働きもありました。ちびちびどころか、頻繁に日本酒を「差しつ差されつ」していくことで人間関係も深まっていく、という古き良き時代のコミュニケーションの名残りですね。「陶器のおちょこが悪いなら、ガラスや磁器のおちょこならいいのでは」と思う方もいらっしゃるでしょうが、何と言ってもおちょこは少量のキャパシティしかないのでたびたび注ぐのが面倒。また、それ以上に日本酒にとって不利益になることは、昨今の日本酒の大きな特徴の1つである日本の伝統的な酒器はそれは美しく、毎日でもおちょこで飲んでいたいくらい見とれてしまいます。しかし、ワイングラスが香りを楽しむためには最適であることは、東京医科歯科大学の三林浩二研究室が、ワイングラスに注がれたワインから放出される 13℃のワインが注がれたワイングラスのエタノールはアルコール，エタノール，エチルアルコール，酒精とそれぞれ呼び方は違いますが同じものです．「アルコール」は広義には，エチルアルコール，メチルアルコール，プロピルアルコールなどのアルコール類の総称です．しかし，一般的にはアルコールといえば，エチルアルコールをさします．「エチルアルコール」は国際化学命名法の呼び名で，「エタノール」は慣用名，「酒精」は日本語名称です．出典：一般社団法人アルコール協会「この実験が意味しているのは、室温のワインをワイングラスで飲むとこの実験は、ちなみに実験の動画右側のワイングラスのワインは熱燗の半分程度の温度で24℃ですが、エタノールがグラス開口部全体を覆っています。「熱燗は目にしみるからイヤ」という人の気持ちも理解できますね。ワイングラスとは逆に、「香りはダメでも日本酒の味は楽しめるじゃないの」とおっしゃる方は、しかし、香りを堪能できない酒器を使い続ければ、日本酒の素晴らしい味を堪能できないので日本酒から遠ざかる人が増えていくのも当然と言えます。松井福光出典：時代が変われば日本酒の品質も向上していきます。酒器だって変革の時期にきているのかもしれません。 2011年に発足した「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」。そのコンセプトは、以下の文章に端的に表現されています。<また、底面まで見えるグラス形状により、微妙な色付きや粘性をも感じられるようになったのです。出典：そうかな？と思われる方は、フランスはブルゴーニュのピノ・ノワールをおちょこに注いで飲んでみてください。そこに、ピノ・ノワール特有の華やかで濃艶な香りは漂っていますか？答えはNoです。ピノ・ノワールが持つベリーやチェリー、スパイシーさがミックスされた複雑な香りは、日本酒、ワイングラスで飲むといつもより香りをしっかり楽しみながら飲めていいな　オススメかもしれん— まむ / まむめも運営 (@mamumemo_com) 同じ事が、現代の吟醸香溢れる日本酒にも言えます。ワイングラスは、など、日本酒が持つデリケートな味と吟醸香を楽しむためには最適の器です。日本酒は、菊水酒造の人がワイングラスで飲んでくださいって言うから、家に帰って飲んでみた。— 秀介山 (@_shu_chan) もし、ぐい飲みや間違った日本酒グラスで大吟醸を飲んでいるのなら、それは、では、いったいどのようなワイングラスが日本酒にふさわしいのでしょうか。まず見ておきたいのは、グラスのリムの直径とボウルの一番大きい部分の直径比率。これはグラスの直径、高さ、リムが異なる5つのグラスを比較した「この結果、一番香りの開き具合が少なかったのは、よく見かけるこのタイプのワイングラス⬆️。こないだ行ったお店で日本酒がワイングラスで出てきて、わーこれはいい！！と思って100円ショップでMade in Turkeyのワイングラス買ってきて真似してるけど、なんか…ぜんぜんちがう。飲み口が分厚い。こないだのが新垣結衣とのキスだとすると、これアナゴさんとキスしてる感じだわ。— 飲酒のミケランジェロ (@zenpoly) では、具体的にどのワイングラスが日本酒におすすめなのでしょうか。ワイングラス1つを作るためにもワークショップを開催。この、創業260年の名門ブランドが、なんと日本酒のためにグラスを作りました。色々ワイングラスを作る事に特化しているリーデルが日本酒の大吟醸と純米のグラスを作りました。お酒は器を変えるだけで味のインパクトが違います— ゆーたろー（和の料理人） (@Yutaro13m) そして、ようやく 2000年、リーデルは酒造と協力して大吟醸の特徴を際立たせるための「大吟醸グラス」を完成。そこには陶器や磁器、枡で飲んだ時のようなアルコール刺激や水っぽさはなく、厚めのリムで唇が半開きになることもありません。リーデルは日本酒専用のグラスも出してるからーー！— 1ch@さんチャンネル (@1channel_jp) この大吟醸グラスの開発のために、その後、多くの蔵元や日本酒専門家の意見を聞いて6種類のグラスまで絞り、さらに45の各蔵元に6種のグラスを送り、200人以上の専門家も動員して、またテイスティングを繰り返す…。そこまで徹底してグラスを作ったリーデル。ボディに滑らかな曲線を持った大吟醸グラスは、その膨らみの僅かな差で香りの立ち方が違ってくる、という危険もはらんでいました。しかし、ようやく完成した大吟醸グラスはリムが小さめの大吟醸グラスでは、飲む時には顔が少々上向きになり、日本酒は舌先から喉の奥までするりと流れていくように設計されています。そのおかげで、吟醸酒は舌の両側に落ちることはありません。だから、苦味や酸味も感じにくくなり、すっきりとした味わいを楽しめるのです。要点3　「吟醸酒はワイングラスで提供を」フランスでソムリエさんと話しをして気がついたことですが、陶器の酒器（背の低い口の大きい）ので飲むと前かがみの姿勢になる。結果として喉が閉じた状態になり、充分に口の中感覚を使えず日本酒の味わいに渋みが増す。— 酒泉洞堀一　Shusendo (@syusendo) こちらの『リーデル・スーパーレジェーロ大吟醸』は、2018年9月に発売された、ステムを持った時に最高のバランスを保つ人間工学的な設計と芸術的な美しさ…。これに対して、このグラスで味わった後には、→ A post shared by 双方のグラスとも大吟醸酒と純米酒のポテンシャルを最大限に引き出す作りになっています。日本酒の隠された香りや味を楽しむためには、もっと飲む器とのマッチングにも気を使ってみてはいかがでしょうか。※『HAKUプラチナ純米』も2019年1月に発売されています（画像はさて、ここまで読んできて、皆さんの中には「ワイングラスで飲んで、最高に価値がある日本酒って何だろう？」と興味を持たれた方もいらっしゃると思います。ワイングラスは日本酒の香りと味わいを引き立てますが、どうせ飲むならワイングラスの真価を見事に発揮できる日本酒を試してみたいもの。ワイングラスで美味しい日本酒アワードに選ばれてるお酒には裏切られない気がする— Shiokoh@山と写真と集落と (@Salt_Island_) そんな方におすすめしたいのは「2019年ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を3つ、さらに大吟醸部門で金賞までも受賞した吟醸酵母を使用することで生まれたリーデルが日本酒のために8年の歳月をかけて作り出したグラスにこそふさわしいこだわりの逸品です。純米グラスを手に入れた暁には、ぜひこのグラスの真価を、皇室御用達酒造越後鶴亀の『純米大吟醸』でお確かめになってください。→ 吟醸香溢れ、すっきりした飲みごごちの吟醸酒、滋味豊かで奥深い旨味を持つ純米酒は、それぞれの特性を遺憾無く発揮できるワイングラスで飲む事で、日本酒本来の味がわかるようになります。海外の皆さんは、ワイングラスでその真価を十分に楽しんでいます。今回は、リーデル社が長年の研究で生み出した日本酒グラスをご紹介しましたが、もっと多くの方に日本酒の真の味を知ってもらうために、日本でも日本酒に特化したグラスの研究をしていただき、リーデルを超えるグラスを作っていただくことを願ってやみません。参照サイト・ウィキペディア（Wikipedia）「・月桂冠「・石川雄彰「・Recognose 「・東京医科歯科大学「

日本酒用ワイングラス 2020