「リードでしみしみ！レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。しっとりやわらかな鶏チャーシューのレシピです。リードを使用することで短時間で味がしみ込み、蒸し焼きのようになるのでしっとりと仕上がります。 RelatedTagsShareタニカブログの更新などNEW!タニカ公式LINE@始めましたヨーグルティアや発酵食の情報をご登録の方にイチ早くお届けいたします！
醤油麹は醤油の代りに使うと、他の調味料をほとんど使わなくても美味し料理が出来上がります。 唐揚げ鶏肉・豚肉生姜焼きなど、醤油麹を使った超簡単にできる料理のレシピをご紹介します。 【レシピ：醤油麹】「醤油麹チャーシュー」麹の効果でお肉がとっても柔らかいっ‼️味も染み込んで子どもでも簡単に嚙み切れる柔らかさ(^з^)-☆のページです。発酵食･ヨーグルト･甘酒の魅力や作り方な … タニカブログの更新などCopyright © 2020 タニカブログ All rights Reserved. 発酵食･ヨーグルト･甘酒の魅力や作り方などを発信！ 大好評の鶏チャーシューのより簡単なバージョンです。どこの家にもある調味料4つですぐに作れます。ジップロックコンテナーを使えば調理から保存までひとつでできて洗い物を減らせます。 調理時 … ③漬けだれをフライパンで煮詰めてソースを作ります。 醤油麹（しょうゆこうじ）の旨味成分は塩麹に比べて10倍以上!醤油麹（しょうゆこうじ）とは米麹を混ぜて発酵・熟成させたものです。醤油麹は簡単に自宅で手作りできます。醤油麹は勿論、市販されています。「とりあえず、醤油麹がどんなものか試してみたい」「醤油麹を作る手間が面倒」「醤油麹を作る時間がない」と言った方は、市販の醤油麹が便利です。醤油麹は万能調味料として様々な料理に使えます。醤油麹には他の調味料にはない特有の香り成分は300種以上も含まれているといわれ、その芳ばしい香りは、食欲増進に役立ちます。醤油麹の基本的な使い方は、醤油の代りに使う方法です。醤油麹は醤油に比べ塩分が46％少ないので減塩効果があります。さらに、醤油麹の旨味成分は塩麹に比べて10倍以上!醤油と他の調味料を使う場面で、醤油麹は大活躍!ソースやディップとしてそのまま使えます。以下は一例です。醤油の代りに醤油麹を使うと、一味違った味わいが楽しめます。醤油の代りに醤油麹を使うだけで、普段のたまごかけごはんにコクが出ます。醤油の代りに冷奴にかけたり、納豆のタレとしたかけるのもオススメ。醤油麹は発酵食品なので、当然、漬物にも使えます。ジッパー付きの袋にお好みの野菜と醤油麹を入れて、よくもんで馴染ませます。では、以下に醤油麹を使った人気料理のレシピをご紹介します。むね肉もパサつかない。醤油麹：大さじ22.青のり、片栗粉大さじ3を順に加えて、その都度もみ込む。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2.を入れて揚げる。4.時々返してこんがりと色づいたら、取り出して油をきる。とっても簡単! !ぶた肉150g■ 調味料A2.フライパンで、玉ねぎを炒める。3.玉ねぎが透き通ってきたら、ぶた肉も炒める。4.調味料Aを加える。5.味が馴染んだら、完成♪タグ : 「「
みなさんは醤油麹を知っていますか？ 塩麹は数年前にブームになったので、ご存知の方が多いかと思いますが、醤油麹は意外と知られていません。 醤油麹は醤油と麹で作った発酵調味料なのですが、その旨味はなんと塩麹の10倍ともいわれています。 1、鶏肉をまな板の上で広げ、筋などを軽く切り落として巻きやすくする。 2、鶏肉を丸く巻いていき、棒状になったら竹串や爪楊枝などでとめる。 3、鍋に丸めた鶏肉、コーラ750㏄、醤油大さじ4を入れて中火で10分煮詰め、アクが出たら取り除く。 醤油麹の使い方がイマイチ分からない人は必見！ここでは醤油麹歴3年の私が、主食から副菜までひと通りの使い方をレシピを通してお話ししています^^読めばあなたも醤油麹を万能調味料として活かせるは … 醤油麹（しょうゆこうじ）の旨味成分は塩麹に比べて10倍以上! ④豚バラブロックを1cmの厚みに切り分け、お皿に盛り付けたら③のソースをかけて出来上がり～*\(^o^)/*