食からはじまる、笑顔のある暮らし。福岡といえば言わずと知れた「うどん天国」！やわ麺が特徴の福岡うどんは、地元民の愛する郷土料理。中でもダントツ人気が、ごぼうの天ぷらとあわせた「ごぼ天うどん」。うどんに合うサクサクとろとろの食感がヤミツキ！続々と東京に進出しているんですライター : 料理作家 お困りの方はこちら 「ごぼう天うどん♪」「福岡名物♪ごぼう天うどん」「なんちゃってごぼう天うどん」「簡単焼きうどんごぼう天入り」など カロリー表示について塩分表示について 材料(大人2人分) 作り方; 家庭でも楽しめるおいしい福岡のごぼ天うどんをいかがでしょうか 「ごぼ天」ってなんでしょね 「ごぼ天」とは「ごぼう天」のことです。 全国で一般的なごぼう天はこちら。 お困りの方はこちら メンバー検索 福岡の「ごぼ天うどん」レシピ. 「肉ごほ天うどん」「簡単！博多うどん風」「福岡名物♪ごぼう天うどん」「福岡うどん ゴボ天うどん」など
福岡県人にとって、小さいころから馴れ親しんだ『いつものうどん』といえば、「釜揚げ牧のうどん」の「ごぼう天うどん」。国産ごぼうを笹切りにして、一枚一枚手揚げしたごぼうの天ぷらは、食べごたえもバッチリ。 昨今、「九州うどん」が急速に東京進出を果たしているが、その一つが福岡発祥の『大地のうどん』だ。『大地のうどん』は、福岡と同じ黄色の暖簾が目印だ。今年の3月にオープンしてから半年。店内は常に九州のうどんの味を求めて来店する人たちで活気に溢れている。店内はテーブル席が多くゆったりとしたスペース。壁には墨と絵の具で描いたうどんのイラストがあちらこちらに飾ってある。うどんの購入は入口の食券販売機から買う仕組みになっている。メニューは、かけ、ざる、ぶっかけなど種類は様々。トッピングの天ぷらも種類豊富だ。その中でも人気のうどんが「ごぼう天」（写真上）。早速、揚げたてのごぼう天から味わってみる。太くカットされたごぼうはシャキシャキしていて食べごたえ抜群。ごぼうからジュワッと溢れ出るうまみが口の中に広がり、巨大ながらもあっという間に食べられる。『大地のうどん』では、注文を受けてから天ぷらを揚げ始める。ごぼう天は太くささがきにされたごぼうを丸く組むようにして揚げていく。こだわりは天ぷらだけではない。麺にも徹底してこだわる。博多うどんは、食感がやわらかくコシの弱い麺を用いることが多いが、『大地のうどん』の麺は、透明感があり噛むとしっかりとしたコシがあるのが特徴。それでいてツルツルしていて喉ごしも滑らか。もう一つオススメなのが、野菜の天ぷらが堪能できる、冷たい「野菜天ぶっかけうどん」（写真上）。山盛りのネギから麺をすくい上げてみると、温かいうどんと同じく透き通った麺が顔を出す。温かいうどんに比べて、氷でキュッとしめたまま提供されるので、弾力性もコシも強い。「大地のうどんは福岡で10年前にできたまだ若いうどん屋ですが、一般の福岡うどんとはまた違った新しいスタイルのうどんを提供しています。麺ダネを寝かせる日数は季節ごとに変えていて、湿度温度の管理を徹底することで、コシのあり透明感のあるうどんを作り上げています。切りたて・茹でたて・しめたての美しい透明感のあるうどんを東京の方々にも味わっていただきたいですね」（店主・阿部修さん）。上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。あおい有紀小田中雅子あおい有紀 東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1日本、〒104-0031 東京都中央区京橋３丁目１−１ 東京スクエアガーデンB1 レシピID検索 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 ごぼう天うどん 410円. 九州福岡は、うどん発祥の地とも言われおり、「うどん王国」でもある。一般的に腰が弱らかく、汁は昆布・鰹節・うるめ・鯖節・いりこ・あじこ・あご（トビウオ）等を使用した薄口醤油で仕上げる福岡のうどんの中で、絶大な人気を誇るのが「ごぼうてんうどん」である。 ごぼう天うどんごぼう天うどんは福岡県を中心とした地域のうどん。うどんの上に笹がきごぼうをかき揚げにした（もしくはバラバラに揚がった）天ぷらが乗っているもので、ごぼ天うどんと呼ぶこともある。 ごぼう天うどんのごぼう天とは本州で「ごぼ天」とい Summary 1．福岡で行列が絶えないうどん店『大地のうどん』 2．丼より大きいごぼう天が名物！ 3．一般的な柔らかい福岡うどんとは一線を画したこだわりの透明感のあるうどんも特徴
ごぼ天 うどんの簡単おいしいレシピ（作り方）が22品!
詳細検索 ((福岡名物☆ごぼ天うどん)) ★★★レシピ★★★ 【材料】 ・・・・・・・2人分 ・新ごぼう 2本 ・うどん玉 2p ・かまぼこ 4枚 ・わかめ 少々 ・ねぎ 少々 ・水 300cc カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 編集部員が本気のひと品で勝負！“ほっともっと”のおかずアレンジ選手権FEATURE CONTENTSカレーが食べたくなる季節！今回は、定番からアレンジまで、様々なカレーレシピをご紹介します。爽やかなスパイスの力を借りて、じめっと蒸し暑い季節を乗り越えましょう！食卓に並ぶ機会の多い、豚肉、鶏もも肉、鶏むね肉を使った料理。使いやすい食材ですが、マンネリ化しがちですよね。今回は、毎日のごはんを簡単に格上げできるマンネリ解消レシピをご紹介します！ごぼう天うどんとはごぼう天うどんが食べられる東京のお店5選一度食べたらやみつきになるおいしさ！ごぼう天うどんCATEGORYトレンドニュースレシピ新着動画グルメ&おでかけリビング&キッチンヘルス&ビューティー特集連載RANKING現地ライターが厳選！大阪の定番＆人気お土産6選札幌お土産ベスト10！現地グルメライターが本気で厳選銀座のこだわり食パン8選！話題の人気店から気軽に楽しめる店まで札幌で純喫茶巡り！地元ライターおすすめの喫茶店5選【保存版】札幌で食べておくべき人気スープカレー7店通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。 「福岡の定番 ごぼ天うどん」の作り方。福岡のうどん屋さんでは一番人気のごぼ天うどん。ごぼうの天ぷら美味しいよ♪ぜひ1度食べてみてください！ 材料:うどん、ごぼう、青ネギ(小口切り).. 詳細検索 フードカメラ、メディアコーディネーター。テレビ業界に15年以上在籍。ディレクター・プロデューサーとしてテレビ番組制作をするかたわら料理動画のフードコーディネート、レシピアイデ…
メンバー検索 カロリー表示について塩分表示について 1日の目標塩分量（食塩相当量）
「ごぼ天うどん」「肉ごほ天うどん」「ごぼう天ぷらうどん」「福岡うどん ゴボ天うどん」など 1日の目標塩分量（食塩相当量） ごぼう天 うどんの簡単おいしいレシピ（作り方）が48品! 福岡 うどんの簡単おいしいレシピ（作り方）が39品! 博多といえば「とんこつラーメン」が有名ですが、じつは博多ではラーメンより「うどん」を食する人が多いのを知っていましたか？そのなかでもダントツ人気なのが「ごぼう天うどん」です。ごぼうの天ぷらを熱々のうどんにのせて食べる博多っ子のソウルフード。 福岡といえば言わずと知れた「うどん天国」！やわ麺が特徴の福岡うどんは、地元民の愛する郷土料理。中でもダントツ人気が、ごぼうの天ぷらとあわせた「ごぼ天うどん」。うどんに合うサクサクとろとろの食感がヤミツキ！続々と東京に進出しているんです レシピID検索