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. ざるで水を5分程きり、完成☆お湯に付けずに、最初から泡だて器で卵をはがす方法もやってみたのですが、お湯の中で作業した方が卵がつぶれにくかったです◎スポンサーリンク先程の手順で下処理を終えたいくらを、醤油漬けにしましょう(^^)/生筋子1本(250～300g)の目安量 ２. 生の筋子が売られていたので、自家製の筋子（塩漬け）を作りました。お店の筋子よりも卵の粒が大きく仕上がり、とっても美味しかったです。 趣味で作る料理や家庭菜園など. ボウルの中に、ゆっくり筋子を入れる醤油漬けにすると、卵も鮮やないくらの色に戻ります。 ３. 魚卵は水分をたくさん含んでいますが、 冷凍している間に水分が抜けてしまうと、 解凍後にスカスカになってしまうことがあります。 コストコガイド：コストコ商品情報をブログで発信してます 秋鮭の季節がやってきました☆今回、コストコの秋鮭ロードショーで、初めて筋子を購入。・コストコの筋子は安いの？など、気になる点をまとめてみました☆ネタバレしちゃうと、コストコの筋子は9～10月頃に販売されることが多く、かなりお得◎味も美味しく、大変オススメな商品です(*^^*)では、深堀してご紹介していきます(^^)/スポンサーリンクもくじ消費期限：購入日を含む3日 卵巣膜を取り除くと「イクラ」になります。  コストコでの秋鮭商品の販売時期は、9月前半から10月前半の傾向☆※その年の鮭の入荷状況により、多少異なります。 さらに、コストコでは店頭に並ぶだけでなくというイベントも開催(^^)/ 秋鮭のロードショーでは、普段はパック済みで売られている秋鮭商品が、ショーケースにズラっと並びます☆切り身や半身だけでなく、筋子、鮭丸ごと1匹などを販売(^^)/そして、自分好みの鮭商品を選んで購入できるんです！秋鮭のロードショーでは、最小単位で購入できるチャンス◎鮭が不漁の時は、イベント開催のない年もあるので、タイミング良く出会えたらラッキーですよ～♪ 2019年のコストコ筋子の通常価格は、570円/100g☆※店舗によって違う場合もあります。コストコ価格はお得なのか判断するため、2件の一般スーパーを調査してみました。参考に、いくらの醤油漬け価格も調査☆コストコ、安いっ＼(◎o◎)／！筋子は下処理の手間がある分、いくらより安く販売されているのが一般的☆その筋子も、コストコはかなりお得なんですね◎ 今期、トレー＆ラップ包装済みで販売されていた筋子は、2本で2千円～3千円超えのものが多かったように思います。ですが、秋鮭ロードショーでは、1本単位で、しかも大小の自分好みの筋子を選べちゃう◎筋子デビューの私は、ロードショーで小ぶりの筋子を1本買ってみました☆筋子を袋に入れ、別袋に氷を入れて包む形で受け取りました。さらに、いくらの醤油漬けレシピが、店頭においてありました(^^)/タレが付属している店舗もあるようですが、今回はタレの付属はありませんでした。購入した筋子は、小ぶりのものでしたが、このようなサイズ感。 タイミングによっては、在庫や賞味期限の関係でさらに値下げされることも＼(◎o◎)／！ ただ、人気ですぐに売り切れる時もあります。出始めで確実GETを狙うか、運よく値下げされる事を祈るか。難しいところですね((^^;スポンサーリンク筋子は、卵膜に卵が包まれている状態なので、下処理が必要。処理方法は、色々なやり方があります。今回は、初心者の私でも、比較的スムーズにできた処理方法をご紹介します☆ １. 筋子を冷凍した後の解凍方法は？ . 「いくら」美味しいですよね！ 思いっきりたくさん食べたいけどお値段考えたらなかなかたくさんたべられません！ そこで、比較的安価に手に入る「塩いくら」や「塩筋子」を買って自宅で思いっきり食べちゃいましょう！ 生いくらの作り方。新鮮な筋子で作るとお得! 大きめボウルに、40~50℃のお湯と塩を入れる。 ２. いくらの解凍方法を詳しく解説します。冷凍しておけばいつでも食べられるいくらを美味しく解凍する方法や解凍にかかる時間を説明します。再冷凍する方法や冷凍いくらのおすすめレシピまで知って、いつでも美味しくいくらを楽しめるようにしましょう。

生の筋子だと1ヶ月ほど、 塩漬けなら2〜3ヶ月ほどキープできます。 .

容器に、いくらと②をを入れ、数時間～一晩おく。 手作りタレでも良いですが、手間な場合は、めんつゆだけで漬けてもOK(^^)/両方試してみましたが、どちらでも美味しかったです◎見た目は、手作りタレの方が濃いめの色、めんつゆの方が鮮やかな明るい色になりました☆今回、いくらの醤油漬けを作りましたが、塩漬けも可能です(^^)/ いくらの醤油漬けにした後、ジップロックに入れ、できるだけ空気を抜きましょう。あとは、冷凍庫に入れるだけ◎  完成したいくらの醤油漬けで、いただきま～す♪ 生臭さもなく、プチプチとした新鮮ないくら◎今回、小ぶりな筋子を選んだためか、いくらの粒も直径6mm程で、一般的ないくらより小粒でした。粒は小さめでしたが、すごく美味しかったです♪148gを4人家族で分けたので、1人分のいくらは35g程。いくら丼にしていただきました☆かなりお得ですよね◎スポンサーリンク秋の時期だけの、レア商品☆かなりお買い得ですし、タイミングよくイベント時を狙えば、少量の筋子を買う事も可能です◎冷凍も可能なので、嬉しいですよね◎次回は、大きめサイズを買いたいと思える商品でした♪  今回、筋子の商品ラベルにこのような記載がありました。アニサキスとは、線上の形をした寄生虫のことです。↓アニサキスの写真↓「寄生虫」や「アニサキス」という言葉を聞くと、ちょっとビックリしてしまうかもですが…天然魚が餌とするオキアミには、アニサキスがいる可能性があるんですよね。そのオキアミを食べる魚には、必然とアニサキスが付着している可能性がある事になります。ですが、アニサキスは、加熱や冷凍処理によって死滅するので、半身や切り身などを加熱して食べるには全然問題ありません。筋子は生の商品ということで、万が一を考えての注意書きかなと思います。魚をさばく際、スタッフさんもかなりご配慮されてると思うので、極度に心配しなくても良いかなと思います。私も筋子の処理段階で、よく確認しましたが、大丈夫でした。 一時期、メディアでアニサキスの事が取り上げられ、お刺身や魚などの売り上げがガクンと落ちたそう。なので、今回の記事に入れる事で、読者さんが逆に心配になってしまうのではないかと迷いました。ですが、ラベル文が気になる方もいるかなと思い、下処理の際に確認するなどの意識があれば、心配な方もより安心して食べる事ができるのではと思い、説明を入れさせて頂きました。  <情報参照元> コストコブログのランキングにチャレンジ中。ポチっと押してもらえると、順位UPにつながるので大変嬉しいです(*^^*)☆彡  Twitter コストコのジャンボサイズケーキ、ストロベリートライフル。 「大きくて安い！」 と有名だけど、実際はどうなのかシビアに検証 ...日常生活でかかせないたまご。 そのままご飯にのせて、卵かけご飯、卵焼き、目玉焼き、オムレツ、ハンバーグ、ホットケーキなど ...ハリボー（HARIBO)グミ 食べた事はなくても、よく目にしませんか^^？ こちらのグミが、コストコではバケツサイズで買 ...夏も終わり、秋冬にかけて少しずつ肌寒い気候になってきました☆ 今からの季節に嬉しいフードコートのクラムチャウダー。 今回 ...コストコ浜松で会員になって9ヶ月。 最初は、割引状況やサイズで食べきれるか考慮しつつ、購入にも慎重でした。   ... Copyright© コストコガイド , 2020 All Rights Reserved Powered by 膜の破れている面(なけれ膜を破る)を上にして、泡だて器で卵をこすりながら剥がす。膜が取りきれない場合は、手のひらに卵をのせ、泡だて器でこすりながらはがします。 ４. 醤油を入れて弱火にし、数分ほど煮詰め、冷ましておく。3. 海水温の上昇や台風の影響などで、最近は鮭漁の解禁日が9月後半頃と遅れていますが、新鮮な生いくらを安く食べたいなら9月末～10月中旬頃までがおすすめだ … 食欲の秋！美味しいものがいっぱい並ぶこの季節に旬を迎える海産物、それがいくら！！秋の鮭漁解禁とともに、新鮮な筋子が市場に出回るようになります。え？筋子？いくらじゃなくて？？んもー。ざっくりいうと、卵の塊が筋子。それをほぐしたのがいくら。北海道まで行けなくても、新鮮な筋子が手に入れば、半分くらいのお値段でいくらの醤油漬けが作れちゃいます！自宅で生いくらの醤油漬けを作るコツ、保存方法をまとめてみました！Contents海水温の上昇や台風の影響などで、最近は鮭漁の解禁日が9月後半頃と遅れていますが、新鮮な生いくらを安く食べたいなら9月末～10月中旬頃までがおすすめだそう♪普段、いくらの醤油漬けを購入する場合、冷凍もの、あるいは解凍されたものがほとんど。秋から冬にかけてが鮭の産卵シーズンなので、この時期に一年分のいくらを作って冷凍保存するのが普通です。 でも醤油漬けって高いですよね…。冷凍だと解凍した分はすぐに食べないといけないし。それなら、旬の時期に筋子を買って、自分でいくらの醤油漬けを作ってみましょう！！いくらの醤油漬けより、筋子を買う方が、半分くらいの金額で済むのでとってもお得♪新鮮な筋子を見つけたら、即買いですよ～^^ 筋子は、鮭が海にいるうちのものだと卵が若くて粒も小さめ。ほぐしにくいこともあり、いくらにするより、すじこのまま食べることが好まれます。いくらより濃厚な旨味とねっとり感が楽しめます。いくらにするなら、卵が成熟して粒が大きくなったもののほうが、ほぐれやすく、プチっとした食感がありますが、成熟しすぎると皮が硬く、ブリっとして食感になってしまうそう。（それはそれでお好みの方も）筋子の熟成度は見た目では判断できないので、信頼できるお店で購入するのが一番ですが、それが難しいなら、間違って醤油漬けを買わないようにね^^ 買ったすじこは粒が皮でつながっているので、これをいくらにするためにはまずバラバラにほぐす必要があります。これが色んな方法があるんですよね、意外と。まずは道具を使う方法。網でいくらの粒を漉すようにバラしていくのですが、お餅を焼く網があるじゃないですか。あれでするのが普通だと思っていたら、なんとええええええーーーーーっっ！！あの、ガット（網の部分ね）の弾力がいくらをつぶさずにほぐす、最強の道具なんですって。たしかに、餅焼き網の固さに最後あたりは苦労します。でも、そのあとのラケットで子供たちは楽しくバトミントンを…いや、バドミントンするならまだいい。バドミントンしない場合の保管場所が逆に困るような（臭いも…）でも、今やバドミントンのラケットも100円ショップで買える時代。私がバイトしてたダ○ソーでも、入荷すると数日で売り切れることもあったけど、まさか、そのために購入してた人もいるのかな…。他にも、泡だて器でこさぐようにいくらをほぐす方法もあるんだって。（ちょっと潰しちゃいそう）あ、ほぐしたいくらは、汚れや生臭さを取るため、40℃以下のぬるま湯に塩を溶かして、洗いましょう。 道具でほぐすと、手が生臭くなっちゃう…そんな方私的にはこっちのほうがおすすめ！これを知ったら、もう網には戻れない。 まずはお湯を沸かします。その間に必要なものを用意。ザルとボウルに菜箸、そして新鮮な生すじこと塩。沸騰する前（小さな泡がでてくる頃）に火を止めて、ボウルにお湯と塩を入れます。塩の量は、海水の塩分濃度と同じ3％程度がいいそうなので、1Lのお湯なら塩大さじ2杯。熱いので菜箸で混ぜて溶かしましょう。そしてそのまま生すじこをin！ぐるぐる菜箸で混ぜてしまいます。すじこが白っぽくなるけど、大丈夫。ザルにあげると…なんと！皮から卵が剥がれてる！皮をとって、ボウルのお湯を流したら、塩水をつくって、いくらの皮や汚れを取るように混ぜるのを数回繰り返します。（お米を研ぐかんじ）※ここで流水を使って洗う方法もありますが、真水につけるといくらの皮が固くなるので、その場合は手早く！汚れが出なくなったら、きれいな塩水にくぐらせて水を切ると…オレンジ色がよみがえってキラキラ☆まさに宝石♪ 道具を使う方法とお湯を使う方法。どちらも賛否両論あるんですけど、いくらの食感の好みも人それぞれ。自分が作りやすくて、美味しいと思えたらそれが一番だと思いますけど、ね^^; TVで取り上げられて話題になった、アニサキスという寄生虫ですが、筋子にもごくまれにいる場合があるそうです。ただし、目視できるから取り除けます、だから安心…って…できればいてほしくない！！絶対ヤダ！見たくもない！という方は、信頼できるお店の醤油漬けを購入しましょうね。冷凍技術も進んでいるので、急速冷凍で新鮮ないくらもありますもんね。高いですけど…。いくらの醤油漬けは、醤油、だし、煮切ったみりんや酒を合わせてお好みの味に。だしを使わない方、みりんを使わない方、人それぞれの色々な味付けがあるので、小分けして試してみるといいですよ。濃すぎると、あとからひくことができないので、初めて作る場合は薄めにして調整するほうが無難です。半日でもいい感じに漬かりますので、朝作れば、夕食に間に合います。お昼に味をみて薄ければ、醤油を少ーし混ぜて調整するといいでしょう。色が濃くなるのが好みでなければ、薄口しょうゆか白醤油を使うときれいな色合いに仕上がります。塩いくら、というのもありますが、塩麹を使っても美味なんだとか。ちょっと試してみたいかも。 作った醤油漬けが2～3日で食べきらない量であれば、小分けにして空気に触れないように冷凍保存するのが一番。冷蔵庫で解凍して食べましょう。私はそんなに大量の筋子を買ったことがないので、基本的に2日でなくなります。キロ買いとか、ちょっと憧れますね（笑）いくらとかうにとか、プリン体が、痛風が…！と気にする方も少なくないですよね。プリン体は1つの細胞に1個あるらしく、いくらの卵一粒に1つのプリン体、と考えると、意外とどんぶり一杯食べても多いほうではないそうです。レバーとかビールとかの方が多いんですって。私はビール飲まないので（レバーはたまーに）、旬の時期くらい、ぷちぷちいくらを贅沢に食べちゃいますよっ^^ひよこさんのTwitterフォローしてね☆ Living info All Rights Reserved.