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おいしいさくらんぼの見分け方. フルーツの中でもちょっぴり高級感が漂うメロンはなかなか購入する機会はありませんが、贈答品として頂くと幸せな気分にさせてくれますよね。 さて、メロンにも多くの品種がありますが「エリザベスメロン」というメロンをご存知でしょう・・・ 新鮮でおいしいさくらんぼを選ぶときのポイントは、粒の色や艶。 果肉がつやつやしていて光沢とハリがあり、鮮やかで色つやのよいさくらんぼを選びましょう。 さくらんぼ畑に芽出し肥料をまいています。 （昨年3月20日） さくらんぼ紅秀峰の剪定をしています。 今年は雪が少ないです。（今年1月31日） 氷点下3度前後の夜明け、さくらんぼの花芽に 霜が下りないように火を焚いています。 （昨年4月9日） イチジクの食べごろはいつ？おいしい見分け方とは？ 公開日 : 2016年12月21日 / 更新日 : 2016年11月10日 ふんわりとした甘いかおりがしてくる桃。いつが食べごろがとても気になりますよね。そんなときは桃農家さんに聞いてみるのが1番！美味しい桃の見分け方を教えてもらいます！ ジューシーな甘味が凝縮されたメロンは子供からご年配にまで親しまれている食材だと思います、やはりメロンを食べるなら最も甘味があり、ジューシーな食べ頃を味わいたいですよね。 そんな一番美味しい時期のメロンの見分け方ってご存知・・・ 山形さくらんぼ、白桃、黄桃、ラフランス、こうとく、サンふじりんごを通信販売するフルーツ専門店。だだちゃ豆、尾花沢スイカなども畑からお届け。山形の特産品を産直。お取り寄せ通販のお問合せは味の農園：電話でも0234-23-8199 スイカの食べ頃の見分け方と保存方法 夏と言えば、スイカ！スイカ割りの季節ですね～♪夏の間に一度は食べておきたいスイカですが、『食べ頃の見分け方』を知っていますか？スーパーで売られているカット済みのスイカなどは、中の様子がわかるので、なんとなく美味しいスイカがどうか見分けることができますが、スイカ一玉買うときは、どのように見分ければよいのでしょうか？ スイカの食べ頃を見分ける方法と、食べかけスイカの保存方法についてご紹介します。果物には、食べ頃で収穫するものと、収穫後に熟していく（追熟する）ものがあります。スイカはどちらか？というと・・・意外かもしれませんが、前者の「 つまり、スイカは食べ頃で収穫されているので、スーパーや直売所などで購入したら、すぐに冷やして食べた方が良いでしょう。 但し、農家の方が「食べ頃だ！」と判断して収穫しているので、稀にハズレがあるのは仕方ないですね。 購入後の食べ頃を見分けるメロンなどとは異なり、スイカは「買ったらすぐに食べる」ものなので、売り場に並んでいる段階でより美味しいスイカを見分ける必要があります。 美味しいスイカを見分けるポイントはいくつかありますが、有名なのは『音』でしょうか。我が家では、例年祖母がスイカを作っていますが、最後は叩いて『音』を確認しています。食べ頃のスイカは、叩くとボンッ！と響くような音がします。色々叩いてみないと聞き分けるのは難しいのですし、スーパーで叩きまくるわけにもいかず・・・他の見分け方も知っておくと良いですね。緑と黒の縞模様がぼやけずにハッキリしているもの。また、縞模様がハッキリしているスイカで、さらに縞模様に凹凸があるものは、より甘くなっていると言われています。重いスイカほど、良く育ち、実が詰まっていて美味しいです。キレイな真ん丸のスイカが美味しいです。また、ヘタの周りが少し窪んでいたり、花落ち部分（お尻の部分）の大きさが５円玉程度で多い過ぎないものがおすすめです。スイカは採れたてが美味しいですから、ツルが緑で硬いものが新鮮である証拠です。 ただし、スーパーなど、売り出し中で試食できる場合は、食べてみるのが一番ですね！ 小玉スイカとは、文字通り小さなスイカです。直径平均20cm、重さ1.5～2㎏ぐらいで、甘みが強く、皮が薄いのが特徴です。 「食べきれないから・・」「冷蔵庫に入らないから・・」という理由で小玉スイカを買われる方が多いようですが、“大玉スイカをまだ小さいうちに収穫したものが小玉スイカ”だと勘違いされている方もいるようですが・・小さくても、味や食感はバッチリです。美味しい小玉スイカを見分ける方法は、基本的には大玉スイカと変わりません。 一玉丸ごと買ったスイカは、食べるまでどのように保存しておくのが良いでしょうか？また、一度に食べきれず、残ってしまったスイカはどう保存しておくのが良いでしょうか？ 実は、スイカは冷やしすぎると甘みが弱まり、せっかくの美味しさが失われてしまいます。とはいえ、保存に適した温度は10℃～15℃と言われていますから、暑い場所で常温保存するのもよくありません。 丸のまま保存する場合は、風通しの良い涼しい日陰（冷暗所）で常温保存しましょう。よく、食べる前に、冷たい水を張った桶でスイカを冷やす光景を見たことがあるかもしれませんが、水に一時間程度浸けて冷やしておくと、10℃前後のちょうど食べ頃のスイカになります。 カットしたスイカは、ラップで包んで冷蔵保存しましょう。スイカは約90％が水分ですから、カットスイカをそのまま常温保存して空気に触れていると、水分が蒸発したり、暑さで傷みやすくなります。ラップで包んで冷蔵保存し、できるだけ早く食べきるようにしましょう。 また、普通の食べ方に飽きた時は、冷凍するのがおすすめです！冷凍したスイカは、スムージーやシャーベットなど、ひんやり冷たいデザートを作るのにぴったり！冷凍保存なら２週間程度持ちますので、適当な大きさにカットして冷凍しておけば、「暑い～ι(´Д｀υ)何か冷たいもの食べたい」なんて時に、凍ったまま食べられるので便利ですよ。 ・スイカは食べ頃で収穫されるので、買ったらすぐ食べる。・美味しいスイカを見分けるポイントは、・丸ごとスイカは冷暗所で常温保存し、食前に、水を入れた桶などで冷やす。・カットスイカはラップに包んで冷蔵保存、または、食べやすい大きさにカットして冷凍保存する。 スイカは夏の風物詩。ちょっと贅沢かな？と思っても一度は食べておきたいもの。せっかく奮発して丸ごとスイカを買うなら、美味しいスイカをばっちり見分けましょう！ メロンは基本的にかための状態で収穫し、追熟させることで果肉がやわらかくなり、甘くてジューシーな味わいになります。店頭では追熟が進んだ食べ頃のメロンと、完熟前の少しかためのものが混在しているので、食べる日に合わせて選びましょう。購入後1～2日で食べるなら、ほぼ完熟に近い状態のものを選びます。数日後に食べるなら果肉がかためのものを購入して、涼しい場所で追熟させればOKです。熟しているメロンは、甘い香りが漂っていたり、お尻の部分をさわると少し弾力を感じます。ただし売り物を強く押すのはNGです。判断しにくい場合はお店の人に確認してください。この「オレンジハート」という赤肉メロンは甘い香りが漂っていて、お尻に少し弾力がありましたカットすると完熟状態。中央部分のツル付きの場合、T字の細いほうのツルが少ししおれてくると食べ頃。ツルがみずみずしくピンとしているものは、まだ完熟していません。すぐ食べるならツルの片方がややしんなりしたものを選びましょう。なお、贈答用の場合はツルがいくらか元気なほうがよいでしょう。この「アールスメロン」はツルがピンとしているのでまだ完熟手前。もう少し追熟が必要なので、涼しい場所に置いておきます6日後、ツルが少ししんなりしたのでカットしてみたらちょうど食べ頃でした。このようにツルが2本ともしおれた状態になっているものは熟しているのですぐに食べましょう。このクラウンメロンはやや過熟気味でしたが、甘味をしっかり感じて果汁も豊富でした。ちなみに果皮の色は品種にもよりますが、「夕張メロン」や「ユウカ」などのネットメロンは熟すと緑色から黄色みがかった色になっていくので、この点も目安にしてください。ただし黄色過ぎるものや、やわらか過ぎるものは過熟な場合があるので避けたほうが無難です。6月に購入した「夕張メロン」です。まだ果皮が緑色をしています1日置いておくと黄緑色になってきました。食べてみると甘味が強くて果肉もなめらかで風味豊かでした※反対側の面を撮ってしまったので網目模様が上のものとは違っていますどの品種にもいえることですが、均等が取れた丸みのある形で、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。「ハニーデューメロン」や「プリンスメロン」「ホームランメロン」「キンショーメロン」など、表面がツルツルのメロンは、なるべく果皮に傷がなく、なめらかなものがおすすめです。網目がなく表面がすべすべとしたメロンは、バランスのよい形のものを選びます。この「キンショーメロン」は中央部の「アールスメロン」などのネットメロンは、網目が細かく広がっていて、クッキリと盛り上がったものが良品とされます。順調に成長したメロンはきれいな網目模様になるので、とくに贈答用にするなら見た目もしっかりチェックするとよいでしょう。なお、見た目が悪くても中にはおいしいものもあります。このようなものは価格がお手頃なことが多いので、自宅用であればチャレンジしてみてもよいかもしれません。網目が深いもの（奥）と浅めのもの（手前）を食べ比べてみたところ、味に違いはなくどちらも甘くてジューシーでした。これはネットの粗い「クラウンメロン」。こちらは網目が粗い「肥後グリーン」です。見た目はよくありませんでしたが、中央付近の当サイトがこれまでに計測したメロンの糖度データをもとに、果実のどの部分が甘味が強いのかをイラストで紹介しています。また平均糖度も計算しました。軸の付いているほうを「上」、お尻側を「下」とし、さらに皮側を「外側」、タネに近い中央部分を「内側」として測定しました。メロンの一番甘いところは中心部分。外側よりも内側ほうが糖度が高く、真ん中の糖度が高いことがわかります。とくに中央からお尻にかけての部分が甘味が強い場所です。平均糖度　外側上の平均糖度　約9.2度外側中の平均糖度　約10.6度外側下の平均糖度　約11.6度内側上の平均糖度　約14.4度内側中の平均糖度　約15.3度内側下の平均糖度　約15度●このページでは実際に食べた経験も踏まえて、一般的な選び方をまとめています。しかしながら糖度やおいしさを保証するものではありません。記事を参考にしたのにおいしくなかった場合はどうぞご容赦ください。メロンは果肉の色によって「赤肉系」、「青肉系」、「白肉系」に分けられます。赤肉は夕張メロンやクインシーメロンがよく知られていて最近、リンゴやメロンを食べて口の周りがかゆくなるという症状を訴える人が増えているそうです。これは「口腔アレルギー症候群」という熊本県の特産メロン「肥後グリーン」を食べました。肥後グリーンは果皮が深緑色のネットメロンで、5月から7月が出荷シーズン。果肉が当サイトで使用している写真、イラスト、文章の無断転載を禁じますCopyright 2020 Kudamononavi.com All rights reserved.